Необходими продукти:
3 яйца
100 грама кокосова захар
200 милилитра олио
250 грама моркови (обелени и настъргани)
250 грама пълнозърнесто брашно от спелта От Долината
10 грама бакпулвер
за отгоре:
150 милилитра кондензирано мляко
шоколадови пръчици
Начин на приготвяне:
Сложете всички продукти в блендер и блиндирайте до образуването на хомогенна смес.
Първоначално идеята ми беше да не използвам блендер, но се разколебах. В този случай е излишно да настъргвате морковите на ренде. Аз вече го бях направила, затова и във видеото ще видите, че са настъргани.
След това изсипете сместа в силиконова формаза кекс, а ако използвате обикновена форма, я намажете с мазнина и поръсете с брашно, за да не залепва кекса.
Печете на 180 градуса с вентилатор за 35-40 минути. Проверявайте за готовност с клечка за зъби или дървен шиш.
След като се изпече, извадете формата от фурната и оставете да се охлади напълно.
След това обърнете кекса в чиния и полейте с кондензирано мляко. Поръсете с шоколадови пръчици.
Приятен апетит!