Необходими продукти:
240 грама брашно от спелта От Долината
50 грама бадемово брашно
100 грама кокосова захар
2 кайсии = 140 грама
180 милилитра прясно мляко
100 грама кисело мляко
50 грама сурови шамфъстъци
20 грама ябълков оцет
1 шушулка ванилия – вътрешността
50 грама филирани бадеми
Начин на приготвяне:
Загрейте фурната до 180 градуса с вентилатор.
Нарежете кайсиите на малки кубчета.
В дълбока купа сложете брашното от спелта, бадемовото брашно, бакпулвера, кокосовата захар, вътрешността от шушулка ванилия, шамфъстъците, киселото мляко, оцета, прясното мляко и зехтина и разбъркайте до хомогенизиране. След това прибавете кайсиите нарязани на кубчета и отново разбъркайте.
На дъното на форма за понички разпределете филираните бадеми. Отгоре разпределете сместа за поничките.
Поставете тавата в предварително загрятата фурна и печете за около 20 минути.
Извадете тавичката от фурната и оставете мъфините да изстинат.
Приятен апетит!